金针菇要焯水,焯水后吃更利于身体健康,其中含有草酸成分,会影响肠胃吸收。金针菇焯水后可以去除大部分草酸和异味,口感会更好。焯水两分钟左右就可以了,时间太长会破坏营养、影响口感。经常吃金针菇可以降低胆固醇、增强身体免疫力。
金针菇要焯水,焯水后的金针菇吃起来会更安全。金针菇中含有一定的草酸成分,草酸摄入人体会影响肠胃吸收,金针菇焯水后可以去除大部分草酸。
金针菇焯水还能去除异味,让口感更好,焯水两分钟左右就可以了。金针菇焯水后,再用其他烹饪方式时可以减少烹饪时间,让营养流失的少一些。
焯水时间太长会破坏营养、影响口感。金针菇中含有可以增强身体免疫力的蛋白质,经常吃还可以减低胆固醇含量,适合胆固醇高的老年人食用,金针菇还有缓解身体疲劳的作用。
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