冰的温度低于0℃，最低温度无限接近于-273℃(绝对零度)。因为冰水混合物的温度是0℃，冰水混合物继续冻结成没有流动水分的冰块，那么温度会在0℃以下。
在0℃时，冰水混合物处于一个特殊的状态，水结冰的前提是必须到达水的凝点。
然而，绝对零度是热力学的最低温度，绝对零度是无法达到的，只是理论的下限值。
水在0℃时便会结冰，水的密度比冰的密度大，在4℃的水时的密度是最大的。
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