一扇排骨的重量具体需要根据猪的体型大小决定,小体型的大概有4斤至8斤左右,大体型的大概有10斤至15斤左右,有的可能还会更重,购买时可以按照人数购买,如果买多了可以放进冰箱保存。
一扇排骨一般指的是猪的肋骨,是日常生活中常见的肉类食材之一,有时排骨也可以泛指牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
猪排骨里面富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养成分,常用来制作成红烧排骨、糖醋排骨、椒盐排骨等佳肴。
猪排骨可以分为小排、子排、大排、肋排四个部分,小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,子排是腹腔连接背脊的部位,大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,肋排是胸腔的片状排骨。
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