八宝粥的材料有粳米、糯米、绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等。八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥,但如今,许多八宝粥的用料已经超出八种。
每年的腊月初八,按照我国的传统,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”,其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。
我国不同地区的人们会根据自己饮食喜爱,选用不同的用料,不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料即米、豆类、干果类、中药材。
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