1、鸡腿、盐、鸡丁、胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、陈醋、鸡精、白糖、葱、姜、蒜、红干椒、青红椒、花生米、郫县豆瓣酱。
2、将买来的鸡腿,清洗干净,用刀将骨剔除然后切成丁,鸡丁切好后,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋清、少许的生抽、一勺淀粉,然后用搅拌均匀,直至用手抓住肉不会滴出水就行了。
3、起锅烧油,油温烧至5成热,然后将拌好的鸡丁用筷子放入油中,滑一下油用罩屡捞出,控油放入碗中备用。
4、碗中加入少许的生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、白糖、半勺水、淀粉,用筷子搅拌均匀,留待备用。
5、重新起锅烧油,然后加入葱、姜、蒜、红干辣椒、青红椒块,炒出香味,在加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油,然后加入过完油的鸡丁,在倒入调好的汁,开大火爆炒,翻炒均匀后,撒上花生米。
自贡的特色小吃有哪些
自贡的特色小吃有富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、开花白糕、富顺鸡婆头、豆腐脑水粉、盐都担担面。自贡的特色小吃有哪些1、富顺豆花富顺豆花是四川自贡的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于喊淮南王刘安。富顺豆花的制作工艺...
蓟县的特色小吃有有哪些
蓟县的特色小吃有佛手白菜、腐乳肉、曹记驴肉、石头门坎素包、罗汉肚、咯吱盒、回头、煎焖子、一品烧饼、子火烧、白记水饺、恩发德蒸饺、锅贴。蓟县的特色小吃有有哪些1、曹记驴肉曹记驴肉是天津蓟县的传统名吃,有着非常悠久的历史,在清朝咸丰年间就已经非...
饶平的特色小吃有?
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延吉特色小吃有哪些?
延吉特色小吃有延吉冷面、狗肉火锅、越桔、软枣猕猴桃、全州拌饭、米肠、辣炒年糕、土豆饼、紫菜饭、小鱼饼、烤冷面、羊肚菌、延吉烤肉、延边打糕、紫菜包饭、芥末墩儿。延吉特色小吃有哪些?延吉冷面延吉冷面是一种非常具有特色的地域小吃,在延吉,冷面是很...
安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃,有着非常悠...