1、凉拌蒸茄子
⑴材料:茄子(紫皮,长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量。
⑵茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
⑶蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好。
⑷加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。
2、剁椒金针菇
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。
⑴金针菇去掉根部,清洗干净沥干水。
⑵将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟。
⑶蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。
⑷再淋上烧热的植物油即可。
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