1、白菜洗净一切为四。
2、每一片都撒上盐,最后再撒上一些盐。
3、包上保护膜放冰箱冷藏过夜,冷藏完毕拿出。
4、倒水清洗,多换几次水洗净,洗好后沥干水分。
5、苹果、梨刨去果皮切小块装盘备用。
6、倒入榨汁机里,加盖,启动,打成碎末,装碗备用。
7、将蒜压成蒜泥。
8、韭菜洗净切段,装碟备用。
9、倒入辣椒粉、虾酱、鱼露、蒜泥、韭菜,用勺子拌匀。
10、锅里加入清水,倒入糯米粉,小火煮沸离火,不停搅拌成糊状。
11、先加一部分糯米糊拌匀,再加一部分糯米糊全部混合后,充分拌匀。
12、每一片菜叶都涂上,均匀的涂上放到保温盒里。
13、加盖室温发酵一天,封紧放冰箱冷藏一星期。
14、一道美味的辣白菜就做好了。
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