1、用料:原味酸奶190g、动物淡奶油140g、蓝莓酱33g、蛋黄2个、白砂糖10g、吉利丁片2片、可可粉适量。
2、准备好各种原料,因为酸奶是含糖的,蓝莓酱也是甜味的,所以白糖就可以少放点。
3、吉利丁片用凉水泡软。
4、酸奶和淡奶油倒在小奶锅里,开小火边加热边搅拌均匀。
5、把蓝莓酱也倒进奶锅里,继续开小火边加热边搅拌均匀。
6、准备两个蛋黄,也放进奶锅里,边加热,边搅拌,大约搅拌3分钟左右,加入白砂糖和泡软的吉利丁片,搅拌均匀就可以关火了。
7、把稍微放凉的慕斯液倒进合适的容器里。
8、彻底放凉后就可以移到冰箱冷藏3小时左右,慕斯液凝固就可以了。
9、用个圆子把蛋糕扣出来,刚拿出来的时候可能有些不好脱模,可以用电吹风围着保鲜盒的四周热风吹一圈,就能够很顺利的扣出来了。可可粉过筛在蛋糕上,就可以了。
10、这个蛋糕又好看又好吃,做法简单,还不用烤箱,只要一个奶锅,把所有材料加热搅拌一下,再放凉冷藏,就可以等着吃了,可可酸奶慕斯蛋糕就做好了。
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