1、白果鸭脯是以白果，鸭脯为主料制作的药膳。
2、原料：水盆鸭1只(1200克),白果250克,葱20克,姜片15克,绍酒50克,精盐10克,胡椒面1.5克,花椒12粒,味精1克,熟猪油500克(耗70克),熟鸡油20克,湿淀粉2克,清汤280克。
3、做法：将白果去壳,人开水中煮熟,撕去膜皮,切去两头,用竹签挑去心,用开水泡去苦味,放入油锅中炸一、二分钟捞起。将水盆鸭宰去头,脚洗净,晾干水分,用精盐5克、胡椒面1克、绍酒40克调匀,在鸭身内外抹匀,放入蒸碗内,加姜片、葱、花椒,从背部剖开,取出大小骨,鸭皮朝碗底,用刀沿碗口将鸭修成圆形,多余鸭肉切成白果大的丁,与白果一齐放在鸭脯上,注入厚汁,加清汤上笼蒸至炮烂翻入盘。炒锅置中火上,加清汤、精盐、味精、胡椒、湿淀粉兑成汁,下锅勾成不淡不浓的滋汁,淋入鸡油,舀于鸭脯上。
永春的特产有什么
永春的特产有面线糊、安溪铁观音、永春芦柑、春生堂秘制风伤补酒、东璧龙眼、源和堂蜜饯、永春佛手、永春老醋、安溪铁观音、德化陶瓷。永春的特产有什么1、安溪铁观音安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和...
滁州特产有什么
滁州特产有金玉滁菊、来安花红、周岗雪枣、明光绿豆、滁州贡菊、滁州河蟹、龙岗芡实、女山湖大闸蟹、酥笏牌、雷官葡萄、烟陈小花生、琅琊酥糖、雷官板鸭、管坝牛肉。滁州特产有什么金玉滁菊滁菊是我国四大名菊之一，主要产地在安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密...
广西的特色水果有什么
广西的特色水果有沙田柚、百色芒果、富川脐橙、贵港百香果、坛洛香蕉、平南余甘果、东泉果蔗、岑溪柚子、灌阳长枣、鹅梨、大水李、平乐甜柚、平乐山楂、金玉柚、平桂青梅。广西的特色水果有什么1.沙田柚沙田柚是广西容县沙田出产的知名产品，这里土壤肥沃，...
青岛土特产有什么
青岛土特产有胶州大白菜、灵山岛海参、平度大花生、莱西大板栗、蟠桃大姜、马家沟芹菜、崂山绿茶、大泽山葡萄、大田薄皮核桃、姜格庄草莓、祝沟小甜瓜、大村香菇、大村黑木耳、旧店苹果、胶南蓝莓。青岛土特产有什么1.胶州大白菜胶州种植大白菜是青岛的特产...
喀什特色水果有哪些
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