怎样做鸡翅

更新时间：2024-09-22 06:09:52

　　1、主料：鸡翅中600克、土豆两个。

　　2、辅料：香菇6、7朵小香葱适量姜适量蒜一瓣花椒适量八角3个。

　　3、桂皮一片香叶1、2片盐两勺白糖一勺料酒老抽红烧汁。

　　4、制作步骤：将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。

　　5、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下。

　　6、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水。

　　7、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸。

　　8、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；再小火焖10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。