1、材料鸡蛋一个，100摄氏度的开水少许。取一个容器，里面放入100摄氏度的开水。沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固；盖盖，不用盖紧；放入微波炉高火45秒钟就可以。
2、首先，在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，然后等到水煮开的时候，准备一个小碗，然后在小碗里加入一点点的水就可以了，然后就把鸡蛋打入到碗中，等锅中的水烧开之后，然后加入一点白醋，这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固，然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋，靠近开水边缘的位置，缓缓倒入锅中，这个时候千万不要挑成大火，要记得小火慢炖，因为大火会让水沸腾起来，然后就容易把鸡蛋冲散。
3、还有一种做法就是把鸡蛋放进勺子里，在放进勺子之前，可以在勺子里抹上一层油，然后把鸡蛋打入勺子中，然后手端着勺子慢慢放进锅中，等待两三分钟差不多的时间鸡蛋就已经定型了，然后再把定型之后的鸡蛋放进锅里煮熟。这样煮熟的荷包蛋不仅吃起来特别的稚嫩，而且也不粘锅。
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