大米淘洗干净加水煮成粥；
皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
香菜择洗干净切成段；
白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
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