正宗艾青团的做法步骤

更新时间：2024-09-22 11:47:10

　　1、用料：糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉松适量、咸蛋黄14个、麻薯14个、豆沙350g、食用油1小勺。

　　2、准备好所有食材。

　　3、艾草粉加入海藻糖拌匀。

　　4、加入500ml热水搅拌至无干颗粒。

　　5、拌匀后的艾草汁。

　　6、将糯米粉和粘米粉拌匀。

　　7、将艾草汁倒入，再加入清水揉成面团，清水慢慢倒，倒一点揉一下直到面团不软不硬正好为止。

　　8、静置面团二十分钟。，然后分成约70g的面团。

　　9、取豆沙25g包入咸蛋黄。

　　10、取一个面团擀成圆形包入一点肉松，一个麻薯和咸蛋黄豆沙揉成原型。

　　11、放入蒸笼上蒸上15-20分钟。

　　12、蒸完取出表面刷上食用油，待凉后包上保鲜膜放冰箱，食用的时候取出放微波炉热一下就行了。