1、将买来的大螃蟹用绳绑好他们的十只脚,以便不许他们爬东爬西,那样会把壳里的黄爬空的,蒸熟后的阳澄湖大闸蟹会不好吃的。
2、把大螃蟹放到米酒放水的炒锅上,在蒸屉上再放入切完的生姜片,最好是在每只阳澄湖大闸蟹上刷上色拉油,那样是以便蟹的美味可口能更强的释放出去。
3、开火灾刚开始蒸,直至炒锅里释放出蟹的香气出去,再再次蒸5-10分钟。
4、把蒸熟的蟹取下来拼在菜盘里,把预留好的调味品都装在盘子里,这种调味品里最关键的用材应当有姜片(生姜沫)、米醋,其他的调味品就得看每个人口感了。
5、吃螃蟹的情况下喜爱把姜片切割成丝装在一个海碗里,在就餐的每一个人眼前再盛一碟醋,那样就可以享受美味可口了。
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