红烧粉丝羊肉怎么做

更新时间：2025-01-11 11:53:14

　　1、食材：羊排800克、白菜300克、粉丝适量、小葱100克、生姜100克、黄酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、盐适量；

　　2、将羊排切块，在温水中反复冲泡，直至血水干净为止。

　　3、将白菜洗干净，切段，并将粉丝用温水浸泡。（粉丝用量根据个人喜好决定，但不宜过多）

　　4、将洗干净的羊肉与50克的葱姜一同放入锅中加水开始煮沸，并将血水倒掉，并将葱姜捞出放置一边。

　　5、将剩下的50g的生姜与葱放置锅中清炒30秒，也就是煸香后，再将羊肉倒入锅中翻炒。再依次加白开水、老抽、黄酒、冰糖大伙煮沸，改中火焖煮50分钟左右。

　　6、中火焖煮50分钟后，将切好的白菜放入锅中，并加入一勺生抽继续中火焖制。

　　7、用筷子夹羊肉尝试一下，羊肉熟了后，继续加入泡好的粉丝与适量的盐继续焖煮2分钟左右即可。

　　8、将蒜苗切成蒜花，并将蒜花与白胡椒粉一起放入锅中调味。

　　9、将蒜花与白胡椒放入锅中后，在焖15秒左右，待羊肉汤的香气溢出时，鲜香的羊肉粉丝汤就可以出锅了。