1、低筋面粉120g、鸡蛋1个、红糖40g、水75ml、蜜红豆适量、黑芝麻少许、物油少许、酵母粉1g、小苏打0.5g。
2、方法:红糖40g、低筋面粉120g,酵母粉1g,小苏打0.5g,称量好放入碗中混合均匀。
3、取一个鸡蛋敲开,将蛋清和蛋黄分离,将鸡蛋黄加入面粉中。
4、用量杯量取75ml清水(也可以是牛奶)加入面粉中。搅匀成面糊。
5、取一个模具碗,在内壁抹一层植物油。将面糊倒入碗中。
6、盖上保鲜膜醒发半小时。揭开保鲜膜,面糊差不多已经2倍大,撒入黑芝麻和蜜红豆
7、再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后,把面糊碗放在蒸架上,盖上锅盖,勿使蒸汽跑掉,蒸30分钟即可。
8、30分钟蛋糕就蒸好了,用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈,扣在盘子上脱模脱模切块即可。
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