肉松小贝怎么做

更新时间：2025-03-31 05:36:56

　　1、食材：鸡蛋5个、细砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋面粉52g、柠檬汁或白醋适量、盐1g、奶油奶酪适量、糖粉15g、淡奶油90g。

　　2、鸡蛋三个，分开蛋清和蛋黄。

　　3、蛋黄里加入糖，水或牛奶，玉米油搅拌均匀。

　　4、拌匀以后筛入低筋面粉，再次拌匀。

　　5、用打蛋机在无油无水的容器中打蛋清，分次将白砂糖加进去。

　　6、取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

　　7、拌匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。

　　8、将面糊装入裱花袋内，并挤到烤盘上。

　　9、放入提前预热好的烤箱中，上下温度150°，烤20至25分钟左右。

　　10、蛋黄加入细砂糖和过筛的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌匀。

　　11、拌好以后放在火上小火加热，奶油冒泡即可关火了。

　　12、加入奶油奶酪，糖粉。

　　13、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

　　14、把淡奶油搅拌至浓稠的状态。

　　15、将淡奶油和之前的酱混合均匀。

　　16、取两片面包在其中间和周围抹上奶油酱。

　　17、裹上肉松即可。