1、主料猪肉500g,包菜一个,蒜苗6根,萝卜干适量,辅料生粉适量,酱油适量,盐适量。
2、把薯粉放入大容量里,中间弄个坑,倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
3、待温度没那么烫,开始用手揉面粉,待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
4、把花肉剁碎,也可以切条,然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
5、蒜苗及包菜全部切碎待用。萝卜干切小细块然后翻炒。
6、然后所有主料加一起,放入适量的盐及生抽搅拌均匀待用。
7、将揉好的红薯粉揉成条。切成小块,注意下粉会容易变干变硬,还没切的粉团用个湿巾盖住好点,保持湿度。
8、然后用木棍子压成圆皮,然后放适量的馅料,两边对折。
9、湿布上擦点油,将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右,关火焖上两三分钟,让湿巾上有水蒸气,要不然红薯粉粿会粘布,开盖可以吃了。
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