1、用料:
高筋面粉250g、酵母3g、牛奶150g、黄油10g、砂糖15g、火腿肠8根。
2、做法:
(1)将所有的材料从液体到粉类顺序放入东菱面包机桶内,启动和面功能,20分钟。
(2)检查面团状态,能拉出薄而不易破的手套膜。
(3)将面团整形成圆形,放入盆内,盖上湿布,室温发酵。
(4)手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
(5)面团轻压排气,平均分成8份。
(6)取一小份,搓成长条。
(7)将搓好的面团绕着火腿肠卷好。
(8)依次做好所有的的肠仔包。
(9)烤箱启动发酵功能,二发40分钟。
(10)UKOEO蒸烤箱:高温蒸汽、180度、20分钟中层。
(11)出炉了哦!因是高温蒸烤,口感上是即有蒸包的湿润,又有烤包的表皮,另一种风味哦。
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