1、做法一:准备材料:老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。做法:首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒,倒入老鹅翻炒略变色, 入料酒继续翻炒,再倒入老抽上色炒匀,放入没过老鹅的水,大火烧开,转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。炖三十分钟后,大火收汁,放入鸡精调味,放入鸡精后即可出锅,这样地锅老鹅就已经完成了。
2、做法二:禽材:鹅1/2只、葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量。做法:首先把大鹅肉准备好,葱切段、姜切片备好。锅中水烧热,下入大鹅块焯水,焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火,盛出大鹅出锅即可。
3、做法三:食材:鹅、土豆、八角、盐、姜、料酒、香叶、酱油、花椒2粒、葱、老抽、蒜。做法:大鹅肉切块放凉水里泡下,或者用开水焯下,去血沫。热锅凉油,葱姜蒜花椒大料陈皮香叶爆锅。加入鹅肉翻炒变色加料酒,老抽生抽翻炒均匀后加水。鹅肉禁炖,多加水。开锅转小火炖40分钟到一个小时软烂后下土豆片或者块。如果水剩的不多就切厚片炖的快。下土豆片后不要翻,加盐先盖盖继续炖。炖20分钟左右土豆烂了改大火收汤即可。
自贡的特色小吃有哪些
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饶平的特色小吃有?
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蓟县的特色小吃有有哪些
蓟县的特色小吃有佛手白菜、腐乳肉、曹记驴肉、石头门坎素包、罗汉肚、咯吱盒、回头、煎焖子、一品烧饼、子火烧、白记水饺、恩发德蒸饺、锅贴。蓟县的特色小吃有有哪些1、曹记驴肉曹记驴肉是天津蓟县的传统名吃,有着非常悠久的历史,在清朝咸丰年间就已经非...
延吉特色小吃有哪些?
延吉特色小吃有延吉冷面、狗肉火锅、越桔、软枣猕猴桃、全州拌饭、米肠、辣炒年糕、土豆饼、紫菜饭、小鱼饼、烤冷面、羊肚菌、延吉烤肉、延边打糕、紫菜包饭、芥末墩儿。延吉特色小吃有哪些?延吉冷面延吉冷面是一种非常具有特色的地域小吃,在延吉,冷面是很...
安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃,有着非常悠...