可以做大葱酱爆鸡蛋:
1、准备食材:鸡蛋3个,大葱1根,黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油
2、大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替。
3、鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片。
4、锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用。
5、利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了。
6、大火翻炒几下就可以出锅装盘。
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