陕西的洋芋叉叉怎样做

更新时间：2025-01-09 14:37:18

　　1、主料：土豆。

　　2、辅料：低筋面粉、葱、红椒。

　　3、调料：十三香、食盐。

　　4、做法：

　　（1）准备好原料。

　　（2）洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）

　　（3）擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。

　　（4）浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

　　（5）为了避免面粉结块，筛入面粉（也可以直接倒入）。

　　（6）把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉，然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）

　　（7）把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。

　　（8）压力煲里放好水和蒸架。

　　（9）放入盘子。

　　（10）启用快煮米饭功能。

　　（11）如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。

　　（12）蒸好的洋芋丝晶莹剔透。

　　（13）在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。

　　（14）蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。