1、食材：五花肉 400g、豆皮 一张、盐 适量、鸡精 适量。
2、准备五花肉，剁成肉馅。装在容器里。
3、在肉馅里加入葱花末、料酒、海鲜酱油、蚝油。
4、再加入鸡精、味精、盐、十三香。再加入半碗水淀粉。沿同一个方向搅拌均匀。
5、准备一张豆腐皮。把调好的肉馅抹在豆皮上，摊平抹均匀。然后把豆皮卷起来。
6、把制作好的豆皮肉卷放入蒸锅，水开后蒸半个小时。
7、蒸好后，取出肉卷。切成均匀的片状。装盘摆出造型。
8、锅里放两勺水、加入盐、鸡精调味。加入生抽、青红辣椒段、加入一勺水淀粉勾芡。然后淋在肉卷上。
9、豆皮肉卷就做好啦。
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