1、食材:艾草500g、面粉100g、糖20g、油250g。
2、首先去采摘一些新鲜的艾草,掐点上面的尖尖就行了,艾草很好找,一般公园里或者长草多的地方都能找到。
3、把草采回来之后,洗干净,把水煮沸后,把艾草丟入沸水中,煮沸了就可以捞出来了。
4、捞出来之后,用清水洗,用点力揉搓反复多洗几次,这样才能去掉一些艾草的苦味。
5、将洗好的艾草剁碎,也可以使用榨汁机等搅碎,这样会快一些。
6、在搅碎的艾草中加入一定量的面粉、糖和水,搅拌均匀,个人觉得面粉为草的四分之一就行了,面粉太多,会很硬的。
7、然后加入一定量的油,煮沸之后,把艾草做成一个个饼状,丟入锅中油炸至浮起来就可以出锅了。
8、如果觉得不够甜,还可以直接撒些糖在上面,觉得太油腻的话,可以蒸一下,或者放一放。
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