1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。
2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。
6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。
9、加入丝瓜。
10、煮至丝瓜塌软后加精盐。
11、加白胡椒粉调味。
12、加入枸杞子。
13、下香葱末。
14、关火，出锅装碗即可。
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