1、量牙买加蓝山咖啡豆的重量,一杯约10克,冲泡170cc左右;两杯(约一个马克杯)15公克左右,冲泡约225cc左右,可依照个人口味做调整。每增加一杯量,咖啡粉约增加7——10公克。然后用中度研磨,颗粒与二号砂糖差不多。
2、手冲壶加入热水至适当水量并插上温度计,用摄氏90——95度的热水,基本上水温要依照不同烘焙程度的豆子做变动,烘越深水温越低。
3、用热水淋在装好的滤纸上,顺便温杯跟温壶与冲淡一些滤纸味(有些滤纸会有漂白剂等化学物质)然后将咖啡壶流下来的水倒掉。当然假如滤纸没异味或漂白的话,也可以不用先淋湿。而温壶的目的是冲咖啡时,咖啡温度不会失温过快。
4、倒入牙买加蓝山咖啡粉,轻拍滤杯让咖啡粉平整。
5、开始第一次注水,水柱要稳,让少量的热水由注水口细细流出,不可太大,也不可过细。壸嘴与粉层间的距离约6厘米左右,且要维持力道且速度一致,别太快,让热水像“轻放上去”的感觉,从中心点往外绕圈,快接近边缘就停止倒水,让咖啡粉都浸湿到。然后静置约30秒左右,此时称作闷蒸。
6、等到闷蒸结束,开始第二次注水,一样从中心点开始绕圈,由内而外,再由外而内,反覆且稳定这动作,直到差不多要到所需的萃取量。对了切记注水时别让水柱碰到滤杯壁。
7、倒入事先温杯好的杯子,开始品尝、试味道。
故宫上午票能玩一天吗
故宫的上午票是能玩一天的,但是需要注意的是上午票进入之后不能出来,否则就不能在进入了。故宫一般指北京故宫,是中国明清两代的皇家宫殿,旧称紫禁城,位于北京中轴线的中心。故宫北京故宫于明成祖永乐四年开始建设,以南京故宫为蓝本营建,到永乐十八年建...
蒸玉米要多长时间
蒸玉米一般水开后蒸15-20分钟即可,老一点的玉米蒸20分钟左右,嫩一点的15分钟左右即可。玉米,是禾本科的一年生草本植物,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米玉米原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴...
干桑葚怎么吃效果最好
干桑葚一般泡水喝效果比较好,也可以直接食用,还可以用来熬粥。桑葚,荨麻目桑科植物,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。桑...
秋天的蔬菜有哪些?
秋天常见的蔬菜有,菠菜,黄瓜,丝瓜,香菜,芹菜,生菜,苋菜,莴苣,空心菜等。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜蔬菜的营养物质主要包...
田螺吐泥放盐会不会死
田螺吐泥放盐可能会死,田螺对水体水质要求较高,一般是生活在淡水中,如果放在盐水中,食盐会加大水的浓度,水的浓度提升了,田螺吸收氧气就变困难了,就有可能会死亡。田螺田螺,学名中国圆田螺,软体动物门腹足纲中腹足目田螺科动物的统称,在我国各地的淡...