意大利面包棒的做法

更新时间：2024-09-22 03:39:05

　　1、将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

　　2、面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

　　3、将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。

　　4、将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。

　　5、加入意式酵头，水，油。

　　6、放入面包机中搅拌。

　　7、意大利面包棒的做法

　　8、面团能拉出薄膜。

　　9、滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

　　10、面团长大至2倍。

　　11、取出，不用排气，小心滚圆，松弛5分钟。

　　12、擀成方形大片。

　　13、表面刷水，粘满芝麻和御米。

　　14、切割成条形。

　　15、放入烤盘中，最后发酵约1小时。

　　16、放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向四壁喷水一次，共三次。最后一次喷水后将温度调至200度，烤约20-30分钟。

　　17、表面金黄，出炉。