1、莴苣是高钾低钠的蔬菜,可以扩张血管,促进尿钠排泄,降血压,起到防治高血压和心脏病的功效;含有氟、钙、铁等矿物质,不仅可以保护牙齿的健康,还可以促进牙齿的生长,对缺铁性贫血也有很好的防治作用;莴苣中还含有膳食纤维,能增加饱腹感,可以起到宽肠通便,减肥瘦身的功效;莴苣含有烟酸且含糖量还很低,非常适合糖尿病人食用。
2、莴笋的禁忌;莴笋性凉,所以脾胃虚寒、便溏腹泻者不适合食用。在女性的月经期间,以及有寒性痛经的人群不适合食用莴笋。莴笋是凉性的蔬菜,所以不宜大量长期食用,以免造成身体不适。
3、莴笋中含有丰富的营养成分,含有蛋白质、多种维生素和矿物质可以补充人体所需营养,增强身体抵抗力和体力;还含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血的人非常有好处;莴笋中还含有丰富的植物纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘等是一种健康有益的蔬菜。
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