精肉切丝。
干辣椒切碎。
坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒。
倒入肉丝翻炒。
炒至变色。
放入榨菜同炒。
翻炒一会儿，可以撒一点点糖提鲜。
放醋、酱油，翻匀出锅。
出锅装盘。
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周至的特色小吃有浆水面、牛羊肉泡馍、饦饦面、肉夹馍、周至醪糟、蒜沾面、蜜饯张口酥饺。1、肉夹馍肉夹馍陕西周至县的特色小吃，有着悠久的历史，相传起源于春秋战国时期。选用优质的面粉和五花肉为主要原料，再配以盐，葱，姜等配料，再利用传统的制作的工...
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