1、分别将紫薯、芋头、南瓜切成小块蒸熟。
2、再分别将紫薯、芋头、南瓜碾碎,可以用搅拌机搅碎,也可以用勺子碾碎。因为家里没有搅拌机,我就直接用勺子啦。
3、可以根据自己的口味适量加点白糖或者蜂蜜,因为加了木薯粉之后糖分会降低。
4、然后加木薯粉,记住加的时候一定要分次,不要一次性加很多,南瓜蒸完以后水分会很多,可能需要炒一下去除水分,如果觉得麻烦也可以稍微多加一点木薯粉。紫薯跟芋头就偏干,搓不成团的话可以适量加点水。
5、建议大家可以用筷子顺着一个方向搅拌,等到面团稍微成形的时候再用手去揉,差不多感觉有弹性的面团就可以了。
6、揉成团之后搓成细条切丁,可以撒些面粉,不容易黏在一起。
7、热水下锅煮开,等到芋圆都浮上来就可以了,搭配自己喜欢的牛奶,水果等就完成啦。
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