1、首先鱼洗干净处理好后，要控干水，一是下锅不易溅油也不容易粘。可以拿少量盐涂抹鱼身。
2、鱼下锅之前，铁锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅。锅烧多热呢？能看到锅冒白烟就可以下油了（油不用很多，参考平时炒菜的量），倒油后，依旧需要烧热油，热油冒白烟时就可以下鱼了。注意这一步要用大火。
3、下鱼后，可以稍微小点火，用中火煎，一面煎透了，看到鱼的边缘微缩翘起了，再翻面。上一步是关键，控制好火候和油温鱼就不会粘锅了。
贵州的特色水果有哪些
贵州的特色水果有关岭火龙果、凯里葡萄、威宁苹果、阿藏李子、拉岜蜜柚、长顺高钙苹果、长顺紫葡萄、惠水牛肉红、毕节柑桔、福泉梨、凯里水晶葡萄、玉屏无核糯柿、石阡红心李、红枫葡萄、板贵火龙果、云谷深山草莓。关岭火龙果关岭火龙果是贵州地区的知名特产...
固原特色小吃有哪些
固原特色小吃有六盘山蚕豆、彭阳红梅杏、彭阳杏子、泾源黄牛、固原马铃薯、泾源黄牛肉、固原银耳、牛杂汤、固原手抓羊肉、宁夏水煮牛肉、隆德长面、宁夏清炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、旱地西瓜。彭阳红梅杏彭阳红梅杏果实外形浑圆，果皮的阳面呈红色，阴面呈黄色，...
天天津三绝指的是哪三种特产小吃
天津三绝指的是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕三种特产小吃。天津三绝指的是哪三种特产小吃天津三绝指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”这三种天津传统美食。狗不理包子是一道由面粉、猪肉制作而成的小吃，面、馅选料精细，制作工艺严...
桂平的特色水果有哪些
桂平的特色水果有麻垌荔枝、桂平龙眼、菠萝蜜、百香果、大清枣、火龙果、大玉余甘果。1、麻垌荔枝麻垌荔枝是广西桂平的特色水果，有着悠久的历史，麻垌镇何村何裕贵屋前的一棵荔枝树，种于明万历年间，已400多年历史。其产地有着独特的地理环境，降雨主要...
蓬莱特产有哪些
蓬莱特产有蓬莱海参、蓬莱苹果、蓬莱小面、蓬莱大花生、韭菜海肠、蓬莱刺参、烟台鲍鱼、蓬莱葡萄、蓬莱巴梨、蓬莱地生子、蓬莱赤甲红、山上李西瓜、褶牡蛎、优系红富士苹果。蓬莱海参蓬莱海参是烟台市蓬莱市的知名特产，这里的海参口感清爽、味道鲜美、营养丰...