1、薏仁海带排骨汤。
(1)材料:排骨1斤,海带结适量,薏仁1碗,姜片5片,盐少许。
(2)做法:将薏仁洗净沥干(免浸泡)、排骨洗净汆烫捞起、海带结洗净备用。将排骨、海带结、薏仁下锅,加入冷水1000CC,盖上锅盖。按下煲汤键,汤煲好后,加入少许盐调味即可。
2、苦瓜薏米骨头汤。
(1)材料:薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒。
(2)做法:提前将薏米用清水泡发2个小时左右。水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟。将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右。将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块,煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。
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