1、蒜头:帮助肝脏启动排出毒素的酵素,而且含有高量的大蒜素(allicin)和硒(selenium),有助肝脏排毒。
2、葡萄柚:有助肝脏排出致癌物和毒素,葡萄柚也有丰富的维他命C和抗氧化作用。
3、甜菜:含有大量植物类黄酮(plant-flavonoids),可改善肝脏整体功能。
4、绿叶蔬菜:像菠菜和生菜的绿叶蔬菜,能中和食物所含的金属、化学物和农药,具有保护肝脏的作用。
5、绿茶:绿茶有大量被称为「儿茶素」(catechins)的植物抗氧化剂,可改善肝脏功能。
6、鳄梨:饮食增加鳄梨,有助身体生产名为「谷胱甘肽」(glutathione)的抗氧化剂,肝脏需要这种抗氧化剂来过滤有害物质。
7、十字花科蔬菜:包括绿花菜和孢子甘蓝在内的十字花科蔬菜,增加人体内硫代配醣体(glucosinolate)的分量,协助制造负责消化的酵素生产。
8、柠檬:像柠檬的柑橘类水果有丰富维他命C,但是柠檬还帮助身体排毒,促进消化过程
9、姜黄:作为香料的姜黄,有助身体消化脂肪,刺激生产胆汁,帮助肝脏自然排毒。
10、核桃:核桃也有大量的「谷胱甘肽」和Omega-3脂肪酸,支持肝脏的排毒过程。
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