在家自己烤箱做枣糕方法窍门

更新时间：2025-01-31 23:06:17

　　1、食材：鸡蛋5个，低筋面粉240g，黑糖或红糖180g，泡打粉1g，红枣200g，食用小苏打5g，食用油200g，白芝麻适量，纯净水100毫升。

　　2、材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。

　　3、煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的。

　　4、倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切。

　　5、鸡蛋加入红糖搅拌均匀。

　　6、加入食用油继续搅拌。

　　7、加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀。

　　8、加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强。

　　9、烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平。

　　10、上面撒一层白芝麻。

　　11、烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了。

　　12、中途可以看到体积慢慢变大，所以面糊不要倒太满，一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系。

　　13、冷却后拿出来，因为有油纸垫下面，所以一提就出来了，可以用刀切开。

　　14、美味营养的红枣糕就好了。