1、材料:桃胶小半碗、牛奶一盒、糖适量,泡发的雪耳少许。
2、做法
(1)首先,桃胶和雪耳需要提前用水泡发,可以在前一天晚上睡觉前将桃胶和雪耳一同泡发。
(2)桃胶和雪耳经过泡发后,将会膨胀到原有的三倍体积大,所以少少一把桃胶就可以做好几碗糖水。
(3)然后将泡发的雪耳撕成小碎片,越小越好,胶质就是从雪耳的撕开的边缘中渗透出来。
(4)桃胶和雪耳一同放入锅内大火煮开,小伙慢煮一段时间直至呈现胶质,较为粘稠的状态。
(5)如果想要省电省力气的话,在大火煮开后,盖上锅盖,小火煮一会焖一会的,这样子不用太费电,煮出来的桃胶野也足够绵绸。
(6)桃胶和雪耳熬制绵绸后,加入糖搅拌至完全溶解,倒入牛奶,稍微加热,不用煮至沸腾也可以吃了。爱养生的朋友还可以放一些桂圆肉和红枣一起熬煮,煮好的时候撒上枸杞,风味更佳。
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