芋艿排骨饭做法步骤

更新时间：2025-04-21 18:57:23

　　1、食材：芋头240克，排骨250克，大米200克，清水300克，生抽20克，料酒20克，玉米粒30克，洋葱40克，红萝卜40克，盐适量，冰糖适量，老抽适量，姜丝适量。

　　2、排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。

　　3、适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。

　　4、红萝卜去皮切丁。

　　5、洋葱切丁。

　　6、带上手套，把芋头去皮，切块。

　　7、玉米粒，大米清洗干净备用。

　　8、热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。

　　9、把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再加入少许冰糖。

　　10、把大米倒入锅里翻炒均匀。

　　11、把300克清水倒入锅里，烧开后关火。这步可以试下味道，如果喜欢咸点的可以再放点盐调味。

　　12、把芋头大米等倒入平常煮饭的电饭锅，象平常煮饭那样煮熟即可。