1、食材，排骨500g，冬瓜300g，盐15g，姜1块，香菜20g。
2、冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，煮至熟。
4、撒上香菜置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时。
5、加入盐调味，再炖约10分钟关火即可。
6、冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
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