1、材料：莴笋：1条（约100克）、鲩鱼肉200克、熟白芝麻少许、葱1条、水5碗、油1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉少许、香油几滴、盐适量。
2、莴笋洗净去皮，切粗丝；葱洗净切成末。
3、鲩鱼肉洗净，切成薄片。
4、取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，草鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上。
5、另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀。
6、将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。
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