1、先将食材(红薯、芋头、紫薯)去皮,切小块放入盘中。注:紫薯是前一天就做了,由于纠结木薯粉与食材的比例会影响到实际成品的口感,所以第二天又买了两种食材做实验,下面步骤会提到具体木薯粉和食材的比例问题,请关注这个是做好芋圆Q弹口感的关键。
2、放锅蒸至熟透,用筷子一戳就很软的效果。蒸比煮会少些水份。
3、把熟透的红薯,芋头,紫薯压成泥,越细越好,如果家里有搅拌棒不能加水的,打成泥更佳。
4、最重要的步骤:
(1)芋头与木薯粉比例是2:1,
(2)红薯与木薯粉比例是1:1.5,这个可以边合再边加木薯粉。
(3)紫薯与木薯粉比例是1:2的。
实践出的结果是红薯的口感较好,紫薯的口感偏硬,芋头的口感就全是芋头的味道,完全跟Q弹没有关系。最后得出经验是:食材与木薯粉之间的比例把握在1:1.5-2之间是最好的,木薯粉可以在合匀的时候边加入为佳。合成面团后,在菜板上撒些木薯粉,防止粘板,滚成条状,切成长方形丁状,也可以根据自身喜欢做造型。这是切好的芋圆,在上面撒上木薯粉,不要让芋圆粘连在一起,如果吃不完,放入冰箱急冻室,以便下次食用。
100克生米的热量表
100克生米的热量表热量值:生米(未煮熟前)每100克的热量约为391千卡(或称为大卡)。煮熟后的米饭,由于吸水膨胀,每100克的热量降低至115千卡左右。其他相关信息:生米中的碳水化合物含量较高,是机体必需的物质之一,有助于维持正常的新陈...
喜茶热量表最新 喜茶热量表大全
喜茶热量表最新如下,包含了多种饮品的热量以及部分小料的热量信息.喜茶热量表大全饮品热量1.纯多肉葡萄冰沙+0卡糖+少少冰:160大卡2.绿妍轻乳茶+红柚去冰+0卡糖+少少少甜+红袖果粒:177大卡3.嫩爆柠+脆波波少冰+脆啵啵+少少少甜:7...
肯德基热量表一览表 肯德基热量表大全
以下是肯德基部分食物的热量表一览表(数据可能因地区和具体产品有所差异).肯德基热量表一览表深海鳕鱼条(1份):热量223千卡KFC劲爆鸡米花(小):热量231千卡甜筒(1份):热量299千卡辣味鸡香堡:热量396千卡墨西哥鸡肉卷(1个):热...
榴莲的热量表
榴莲的热量表1.基本信息单位:以下数据均以每100克榴莲(去皮去核后)为基准。热量含量热量:约147大卡(或称为千卡,kcal),相当于615千焦(kJ)。2.营养成分蛋白质:约2.6克。脂肪:约3.3克。碳水化合物:约28.3克,是榴莲热...
喜茶热量表抹茶热量高吗
在繁忙的都市生活中,一杯香醇的茶饮往往能带来片刻的宁静与满足。作为茶饮界的佼佼者,喜茶凭借其独特的口感和创新的配方赢得了众多消费者的喜爱。然而,对于关注健康饮食的朋友们来说,饮品的热量问题也是不容忽视的。今天,我们就来一起探索喜茶抹茶系列的...