葡萄罐头的做法

更新时间：2025-04-21 14:23:54

　　1、食材：葡萄1000克、柠檬半个、冰糖适量、水适量、白糖适量。

　　2、葡萄一颗一颗摘下，放盆里加一点面粉，加水，将面粉葡萄用手拌匀，泡5-10分钟轻搓冲洗干净捞起。

　　3、再放入淡盐水，泡5分钟，洗出来的葡萄黑亮亮的，葡萄上的白霜不用刻意洗掉。

　　4、把葡萄皮扒下来，扒下的葡萄皮不要扔掉。

　　5、皮加适量水放锅里煮，煮到皮发白了就好，捞出来不要。

　　6、葡萄多水不够可以再加，加入冰糖、白糖，白糖能让汤水看起来亮亮的，白糖不要太多，冰糖随意，加到自己尝着酸甜可口就好，水开至冰糖完全融化，放入葡萄，煮2-3分钟左右。

　　7、快好了挤进一颗柠檬汁水，不仅抗氧化防变色，味道也很好。

　　8、趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里，在瓶口加了层保鲜膜。待瓶子凉透放冰箱冷藏保存，尽快食用，能保存个十来八天不是问题。