1、食材:南瓜 300克、白糖 3勺、糯米粉 100克、盐 0.5克、调和油 适量。
2、准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、调和油。
3、南瓜选取表面带有绿纹的老南瓜为最佳,用削皮器把南瓜去皮,去掉瓜籽和瓜囊,冲洗干净后沥干水分,切成薄片。
4、把切好的南瓜薄片放入微波炉专用盒,加入三勺白糖,放进微波炉高火5分钟,也可以放入蒸锅中蒸熟。
5、用大勺子把蒸熟的南瓜压成泥,把称好的面粉倒入容器中搅拌均匀,也可以用手抓均匀,不要加水,南瓜自身水分非常多,足够了。
6、拿起一小块南瓜泥,重量4克左右,放在手上慢慢搓圆,搓圆后在手上摔打几个回合,使丸子更加结实。
7、起锅热调和油,油要多倒一些,待油开始拉丝时,煤气转小火,把南瓜丸子轻轻放入锅中,炸至金黄色。
8、在碟子里面放一张厨房纸,把炸好的南瓜丸子放在上面,一款美味的南瓜丸子就做好了,软糯香甜、色泽金黄,是吃货们抵挡不住的诱惑。
自贡的特色小吃有哪些
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