1.淡奶油倒入奶锅中,开小火煮。
2.一边煮一边不断搅动锅中奶油,把奶油收干。
3.溅到锅边的奶油用刮刀刮下。
4.时不时用刮刀搅拌,测试一下浓稠度。做好后的黄油,用刮刀提起能挂住,拨开能见到锅底,这样的状态就可以关火。
5.做好的黄油装入干净的容器,密封冷藏保存。
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