1、材料:小白菜一棵、鸡蛋两个、细面条200克、葱蒜适量、盐鸡精适量。
2、一棵小白菜洗干净,切丝;葱一棵洗干净切碎,蒜三四瓣切片;两个鸡蛋打散。
3、先把鸡蛋翻炒出来,锅里加30毫升的食用油,油热把鸡蛋液倒入,不要立刻翻炒,等鸡蛋凝聚了在翻炒两下就可以啦,这样鸡蛋会很嫩,盛出来备用。
4、起油锅,加入50毫升的食用油,油热倒入葱蒜翻炒几下,倒入准备好的白菜丝,继续翻炒半分钟,加盐两勺,鸡精一勺。这个勺子就是调味盒里自带的小勺子。
5、翻炒一分钟,白菜变色了这个时候加入一千毫升的水,大火烧开。这是两个人量,人多可以多加水的。
6、水烧开之后,加入细面条200克,转中小火就可以,喜欢吃稀一些的可以少下一些面条,喜欢吃稠一些的,可以多下一些面条,这个看个人喜好的。
7、这里面不需要加盐了,刚炒白菜的时候已经加足够的盐,面条煮三分钟左右就可以了,把鸡蛋倒入面条,翻动几下,关火焖半分钟,就可以了,白菜鸡蛋汤面条就做好啦。
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