1、将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话,建议用两个鸡蛋就够了,直接将鸡蛋打散开来,要搅拌得均匀一些,然后加入等量的水,这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。
2、锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水,然后煮沸腾来,这样能让鸡蛋羹更好蒸熟,味道也比较好。
3、准备适量葱花。在鸡蛋羹上撒一些葱花是非常香的,搅拌鸡蛋的时候放入适量葱花,加入盐、鸡精和适量的油,这样才能让鸡蛋羹更有味道,更香更好吃。
4、蒸鸡蛋羹。锅中的水沸腾了以后,就可以将鸡蛋放入锅中,然后小火慢蒸,大概10分钟左右鸡蛋就能熟了,不能用太大的火,否则鸡蛋很容易出现泡沫。
5、小火慢蒸。盖上锅盖,用小火慢慢蒸个9到10分钟左右即可。
6、起锅。等到鸡蛋表面都呈现黄白色时,就说明鸡蛋羹已经做好了,这时候关火,等到冷了以后就可以开吃。
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