正宗拍青瓜做法和配料:
1、准备材料:黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。
2、黄瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、搅拌均匀。
6、撒上适量白芝麻即可。
黄瓜简介:1、黄瓜,属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎、枝伸长,有棱沟。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。
2、黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。
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