1、参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝。
2、食材准备:中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克。
3、南瓜去皮、切块。放入蒸锅,大火蒸15分钟。
4、熟透取出,捣成南瓜泥。
5、南瓜泥中加入中筋面粉、酵母,搅拌成絮状。
6、继续用手,揉成光滑面团
7、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
8、发酵完成后,撕开面团,有均匀的气孔。
9、取出面团揉匀,擀成薄饼。
10、用刷子刷一层薄薄的植物油,撒上干面粉,边缘切分成8份。一份最大的三角饼,留着最后盖上去。
11、依次向中间叠上去。
12、全部折叠完成后,整理成圆形。
13、再次用擀面杖,轻轻擀成薄饼。
14、大饼完成后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
15、接着开始处理菜:掰除豆角两侧的筋,切小段,土豆削皮切丁。
16、排骨放入锅中,冷水焯水,撇除血沫捞出。
17、不粘锅倒油刷匀,放入姜片,加入排骨翻炒。
18、如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
19、加入豆角,翻炒至豆角变色稍软。
20、加入土豆块、酱油,翻炒均匀。
21、加入热水,煮沸后,继续加入适量得盐来调味。
22、转中小火,把南瓜饼放入锅中,盖在食材上。
23、盖上锅盖,继续煮20分钟。
24、关火,焖约5分钟,饼切块,即可。
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