1、食材:糯米粉200克;玉米淀粉40克;牛奶160克;细砂糖65克;黄油20克;奶油130克;热水适量;水果适量。
2、100克糯米粉放入锅中炒熟备用,炒熟的粉呈淡黄色带有香味。
3、50克细砂糖加点热拌至溶化,加入160克牛奶中拌匀。
4、100克糯米粉加40克玉米淀粉放入碗中,加入刚拌好的牛奶液,用打蛋器充分拌匀至无颗粒。
5、面糊过筛入盘,滤掉大颗粒和气泡,上蒸锅大火蒸15分钟至熟透。
6、蒸熟后取出,加入溶化的黄油充分拌匀至黄油完全被吸收。
7、拌好的面团带点淡黄色,光滑发亮,放凉待用。
8、水果洗净沥干水,切成丁备用,根据自己喜欢放水果。
9、奶油加15克细砂糖打硬,呈明显纹路不流动状。
10、凉好的面团用取出20克大小,用手捏成薄片,然后加一点奶油,再加水果再加奶油(水果包奶油中间)做的时候用炒熟的糯米粉来防粘。
11、像包包子一样把口收好,然后放炒熟的糯米粉中滚一下,拍掉多余的粉。
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