1、材料:粉条300克、瘦肉100克、葱适量、盐数量、酱辣椒适量。
2、粉条泡开水泡半个小时,捞出泡好的粉条,切四段。瘦肉洗净切成小条备用。
3、锅中倒入香油,烧至冒出许多白烟时倒入瘦肉,放一至两勺酱辣椒,进行翻炒。
4、翻炒至肉快熟的时候倒入粉条,迅速翻炒,放入盐,葱。此时往锅里加一碗水,将粉条淹没住。盖上锅盖。这个时候要守着,时不时翻一翻粉条与肉。避免糊锅。
5、待水煮到快干,粉条呈亮晶晶松软状时关火,起锅。
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