1、食材:鸡杂一只鸡的量、香菇中等大小6朵、去壳毛豆180克、胡萝卜一丢丢、青椒1个(微辣)、葱姜适量、油10克、生抽10克、盐2-3克、料酒20克
2、毛豆去壳清洗干净。
3、香菇青椒清洗干净切成丝状。胡萝卜洗净切成丝状。
4、主锅倒入5克和适量葱姜,3分钟爆香。
5、倒入切好的鸡杂、5克生抽和20克料酒,3分钟/V键/反转小勺翻炒。时间到盛入碗中备用。
6、主锅倒入5克油,2分钟/V键/速度1爆香,倒入香菇、青椒、毛豆、胡萝卜丝和炒鸡杂的汤汁、5克生抽,4分半钟/V键/反转小勺翻炒,最后30秒倒入鸡杂和适量盐,最后时刻再颠一下锅(3秒/反转速度2)。
7、炒好,盛入盘中,趁热享用美味吧。
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