腌过的牛柳怎么做好吃

更新时间：2025-04-21 07:50:19

　　【尖椒牛柳】主料：牛里脊180g、尖椒（杭椒）100g、蚝油2勺、姜丝少许、洋葱丝少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、白糖少许、鲜酱油少许、盐少许、生粉。做法：

　　1、先把新鲜的牛里脊切成小条后备用。

　　2、加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）。

　　3、再加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟），不用腌制太多时间。

　　4、把洋葱切丝，尖椒洗净后备用。

　　5、把锅烧热，倒入花生油或者其它的食用油。

　　6、油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒几分钟。

　　7、牛柳滑熟，捞起出锅。

　　8、把锅里留底油，然后烧热，再放入尖椒和洋葱翻炒出香味，再加入少许盐。

　　9、再倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可。